联播观察 | 盘一盘！南北过端午有何不同？

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6月23日的《四川新闻联播》带大家过了一个文化端午节，端午“观察”这就来！南北端午怎么过？“甜咸之争”你选啥？戳上方视频，咱们先去成都粽子一条街看看！

“南方人多热爱咸粽呢？连红豆粽子都是椒盐味的。”

(资料图)

“黑松露也能和粽子混搭。”

“跟手臂一样粗的粽子有肉有蛋黄。”

正所谓“吃货不分南北，口味必分咸甜”，每年端午的粽子总会引发“甜咸之争”，甜粽派的“粽”量级选手比如蜜枣粽、豆沙粽一直深受北方人的喜爱。到了南方，鲜肉、卤肉、大排、咸蛋黄……应接不暇。小编作为四川人实名推荐肉粽！

“十里不同风，百里不同俗”，粽子的起源可以追溯到周朝，古时称为“角黍”，到了西晋时期，粽子就已经是端午节的节庆食物了，并一直延续至今。

由于北方地区日照充足，天气干燥，又盛产大枣和糖料作物，而南方盛产咸货腊肉，这都是粽子常见的搭配。可见粽子口味和地域物产有着很大关系。

而端午的南北差异，还不止是南咸北甜。大家知道南舟北柳吗！仲夏端午，是”飞龙在天“的吉祥日子，古人会在端午举办与龙相应的活动，如拜祭龙图腾、赛龙舟……南方水运交通非常便利，所以每逢端午都会举办一些精彩刺激的龙舟比赛。北方过端午节则流行踏柳赋诗，现在逐渐演变为踏青出游，有些地方还会举办诗文活动，大家聚集在一起吟诵诗文，纪念爱国诗人屈原。

古人有云：“午为阳，重午为至阳。”便把端午日午时，三午相重，视为极阳时分，最能辟邪。在南方端午插艾，将艾叶绑起来倒插在门上，驱赶蚊蝇虫蚁。北方则有“佩戴钟馗祛五毒，佩戴铜钱以辟邪”的习俗。所以大家也说南艾条，北铜钱。

南北方端午的活动和习俗虽然有所不同，但无论南北，每一口粽子都承载着家乡的味道和温情，每一项仪式都是中华传统文化的瑰宝，每一种习俗都是华夏民族的历史遗产。忆端午，过佳节，观观也祝大家美好接“粽”而至。

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